Unsere Geschichte beginnt nicht erst im Jahr 1857., dem Baujahr des historischen Haus Wirichs, sondern viele Jahrzehnte später – nämlich 2007. In diesem Jahr wagte unser Chef Nico Frass seine ersten Schritte in die Gastronomie. Was als gelegentlicher Aushilfsjob begann, wurde schnell zu einer echten Leidenschaft. Trotz einer Ausbildung zum Industriekaufmann und ohne klassischen gastronomischen Werdegang blieb er der Gastronomie über all die Jahre treu.

Auch Pia Frass, geborene Heyer, fand ihren Weg in die Gastronomie über ihre Schwester. Seit 2010 arbeitete sie zunächst nebenbei in der Branche. Die gelernte Groß- und Außenhandelskauffrau entschied sich 2017 endgültig für den Wechsel und tauschte den Büroalltag gegen die Kochschürze – ein Schritt, der das Fundament für den gemeinsamen Weg legte.

Im April 2020 wagten wir gemeinsam den Schritt in die Selbstständigkeit und übernahmen die Gaststätte Rosental in St. Tönis. Doch die Eröffnung fiel mitten in den ersten, anhaltenden Corona-Lockdown – ein denkbar schwieriger Zeitpunkt.
Trotz aller Herausforderungen ließen wir uns nicht entmutigen. Mit frischen Ideen und viel Engagement brachten wir neues Flair in den ehemaligen Sportlertreff. Auch der zweite, siebenmonatige Lockdown konnte uns nicht stoppen. 2021 ging es dann richtig los: Dank unseres großartigen Teams wurde das Rosental schnell zu einem beliebten Treffpunkt für Jung und Alt.

Die wachsende Nachfrage führte uns jedoch bald an unsere Kapazitätsgrenzen. Es war Zeit für den nächsten Schritt.

Unsere neue Heimat fanden wir schließlich im altehrwürdigen Haus Wirichs, mitten im Herzen von St. Tönis. Seit Juli 2022 ist dieses historische Gebäude unser Zuhause – und die perfekte Bühne für ein neues Kapitel: das Wirtshaus 1857.

Gemeinsam mit unserem Team schreiben wir hier Gastronomiegeschichte weiter – mit niederrheinischer Wirtshauskultur, moderner Küche und echter Gastfreundschaft. Willkommen im 1857. – einem Ort, an dem Tradition, Leidenschaft und Menschen zusammenkommen.